??? 萃取（特指液-液萃?。┦侵赣靡环N與水不互溶，卻能與被提取物大量溶解的有機(jī)溶劑（萃取劑）與被提取物的水溶液（原料液）混合，經(jīng)過充分?jǐn)嚢韬?，被提取物進(jìn)入有機(jī)溶劑中，并且由于二者相對(duì)密度不同，經(jīng)過澄清而分為兩層，一層為水相（萃余相），另一層為有機(jī)相（萃取相）（一般情況下，有機(jī)相在上層，水相在下層）。從而達(dá)到分離、凈化或富集的目的。
??? 萃取流程包括兩段，即萃取段和反萃取段。在萃取段，水相和有機(jī)相在萃取設(shè)備中先進(jìn)行充分混合，使料液中待萃取的溶質(zhì)盡可能地向有機(jī)相轉(zhuǎn)移，然后澄清，萃取相和萃余相分離。分離后的萃取相和萃余液分別進(jìn)行反萃及溶劑回收處理。在反萃取段，萃取相與選定的反萃劑混合，被萃取溶質(zhì)與萃取劑分離并進(jìn)入反萃液，反萃后的有機(jī)相得到再生，返回萃取段循環(huán)使用。
??? 萃取實(shí)際是一個(gè)傳質(zhì)過程，包括以下三個(gè)步驟：
? 將一相分散到另一相中，形成很大的相界面積；
? 在分散相和連續(xù)相接觸時(shí)間內(nèi)，傳質(zhì)過程達(dá)到平衡；
? 分散相液滴聚合，與連續(xù)相分離。
在萃取設(shè)備中，兩液相反復(fù)進(jìn)行“分散-傳質(zhì)-聚合”過程。廣泛應(yīng)用的萃取設(shè)備主要有萃取槽，萃取塔和離心萃取機(jī)。
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