離心萃取機在谷氨酸提取工藝中的價值

??? 谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現(xiàn)的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質(zhì)中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學(xué)反應(yīng)。味精中含少量谷氨酸。

??? 醫(yī)學(xué)上谷氨酸主要用于治療肝性昏迷，還用于改善兒童智力發(fā)育。食品工業(yè)上，味精是常用的食品增鮮劑，其主要成分是谷氨酸鈉鹽。過去生產(chǎn)味精主要用小麥面筋（谷蛋白）水解法進行，現(xiàn)改用微生物發(fā)酵法來進行大規(guī)模生產(chǎn)。

??? L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物,參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,促進氧化過程,該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。

谷氨酸利用價值

食品業(yè)

??? 谷氨酸是生物機體內(nèi)氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝上具有重要意義。L－谷氨酸是蛋白質(zhì)的主要構(gòu)成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內(nèi)都含有谷氨酸鹽，它即是蛋白質(zhì)或肽的結(jié)構(gòu)氨基酸之一，又是游離氨基酸，L型氨基酸美味較濃。

日用品

??? 谷氨酸為世界上氨基酸產(chǎn)量最大的品種，作為營養(yǎng)藥物可用于皮膚和毛發(fā)。用于生發(fā)劑，能被頭皮吸收，預(yù)防脫發(fā)并使頭發(fā)新生，對毛乳頭、毛母細胞有營養(yǎng)功能，并能擴張血管，增強血液循環(huán)，有生發(fā)防脫發(fā)功效。用于皮膚，對治療皺紋有療效。

醫(yī)藥行業(yè)

??? 谷氨酸還可以用于醫(yī)藥中，因為谷氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，雖然它不是人體必須的氨基酸，但它可作為碳氮營養(yǎng)參與機體代謝，有較高的營養(yǎng)價值。谷氨酸被人體吸收后，易與血氨形成谷酰氨，能解除代謝過程中氨的毒害作用，因而能預(yù)防和治療肝昏迷，保護肝臟，是肝臟疾病患者的輔助藥物。腦組織只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作為腦組織的能量物質(zhì)，改進維持大腦機能。谷氨酸作為神經(jīng)中樞及大腦皮質(zhì)的補劑，對于治療腦震蕩或神經(jīng)損傷、癲癇以及對弱智兒童均有一定療效。用谷氨酸制成的成藥有藥用谷氨酸內(nèi)服片，谷氨酸鈉（鉀）注射液，谷氨酸鈣注射液，乙酰谷氨酸注射液等。

離心萃取機在谷氨酸提取工藝中的價值

??? 谷氨酸提取的工藝路線及其技術(shù)對味精生產(chǎn)成本、質(zhì)量和環(huán)境等因素的影響最為重要?，F(xiàn)有"等電離交"工藝技術(shù)收率高,但存在輔料消耗大、廢水多等缺陷;"濃縮等電轉(zhuǎn)晶工藝"輔料消耗低、廢水少且質(zhì)量好,但存在谷氨酸收率低的缺點;"噴漿造粒工藝"消除了高濃廢水的污染,但又造成嚴重的廢氣污染,環(huán)境問題隨著味精制造規(guī)模的擴大而呈加重趨勢。"谷氨酸提取無廢低耗工藝"在清潔生產(chǎn)思想指導(dǎo)下,吸收現(xiàn)有技術(shù)的優(yōu)點,整體謀求經(jīng)濟、環(huán)境和質(zhì)量的集成,通過開發(fā)關(guān)鍵技術(shù),形成成本低、質(zhì)量好、無污染且易于工程放大的谷氨酸提取新型工藝路線。然而離心萃取機處理谷氨酸提取工藝生產(chǎn)過程中廢水具有很重要的參考價值。

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