??? 隨著中藥提取技術(shù)的發(fā)展，近年來(lái)對(duì)大豆異黃酮生理及保健作用的研究倍受重視，異黃酮類化合物是一種天然存在的植物雌激素，?在植物中它們的主要作用是抗氧化劑，?在人和動(dòng)物體內(nèi)這類物質(zhì)除有雌激素樣作用外，還有其它生物活性。研究發(fā)現(xiàn)中藥提取技術(shù)萃取異黃酮類化合物時(shí)由于該類化合物大量存在于豆類作物中，是大豆中的一類非營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)人類有明顯的保健作用，且無(wú)明顯毒性，因此受到廣泛重視。
????由于大豆異黃酮對(duì)整體動(dòng)物也有比較明確的抗氧化作用，所以工業(yè)上常采用中藥提取技術(shù)萃取異黃酮類大豆異黃酮，加之我國(guó)大豆資源豐富、大豆食品是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，利用中藥提取技術(shù)萃取異黃酮類化合物對(duì)降低腫瘤、心血管疾病和更年期綜合征的發(fā)病率或發(fā)揮其治療作用將具有重要意義。
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