? ? 藍(lán)莓又稱越橘、藍(lán)漿果，屬杜鵑花科，越橘屬多年生落葉或常綠灌木，為一類小漿果果樹，分為高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓、低叢藍(lán)莓。藍(lán)莓果中含有花色素苷、黃酮等多種多酚類生物活性成分，具有很強(qiáng)的抗氧化性。近年來美國農(nóng)業(yè)部和美國國家醫(yī)學(xué)研究院著重對藍(lán)莓的營養(yǎng)與保健作用進(jìn)行了深入研究，結(jié)果表明，藍(lán)莓的營養(yǎng)成分并不僅限于果糖、纖維、維生素，更重要的是富含抗氧化劑、細(xì)菌生長抑制劑、鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類黃酮等化合物，而這些化合物對于人體內(nèi)自由基的清除、抑制及逆轉(zhuǎn)人體衰老有密切關(guān)系。
? ? 花色苷是一種廣泛分布于自然界的水溶性天然食用色素，屬于黃酮多酚???化合物，是由花色啶在自然狀態(tài)下與各種糖形成糖苷，構(gòu)成了花、果實(shí)、蔬菜中許多品種的品種的藍(lán)色、紅色、紫色和黃色等。花色苷的來源十分豐富，如葡萄、紅加侖、黑加侖、覆盆子、草莓、蘋果、櫻桃、紅甘藍(lán)和茄皮紫等。
? ? 天一萃取采用CWL-M型離心萃取機(jī)提取藍(lán)莓花色苷提取液：稱取一定質(zhì)量的藍(lán)莓果實(shí)，粉碎后，按照液料比1：10加入95%乙醇在CWL-M型離心萃取機(jī)中萃取反萃過濾得到提取液，使用離心萃取機(jī)過濾多余的溶劑，得到花色苷粗體物的濃縮液。
? ? CWL-M型離心萃取機(jī)提取藍(lán)莓中花色苷的特點(diǎn)：
⑴?適應(yīng)性能強(qiáng)?——?與傳統(tǒng)的廂式和塔式萃取設(shè)備相比，在離心力作用下，級存留時(shí)間短、分相迅速、適應(yīng)的流比范圍寬，處理能力大；通過調(diào)換堰板和變頻調(diào)速可滿足不同密度、不同粘度的液體物料；
⑵?物料存量小——兩相物料在設(shè)備中存量小，接觸時(shí)間短，更適用于處理因時(shí)間長易失活性和易變性的物料如：抗菌素等，當(dāng)然，個(gè)別物系需兩相在一起接觸時(shí)間長的也可另行操作。
⑶?萃取效率高?——?相平衡建立快，易于實(shí)現(xiàn)單級或多級串聯(lián)逆流或錯(cuò)流洗滌和萃取，傳質(zhì)效率高，級效率接近100%，停車后不破壞所建立的各級濃度分布，可在各級隨時(shí)取樣，便于檢測。
⑷占用空間小?——?電機(jī)直接驅(qū)動(dòng)、無傳動(dòng)附件，結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省占地面積和操作空間，所需輔助設(shè)備少。
⑸?適應(yīng)能力強(qiáng)——不會(huì)因物料的變化影響萃取效果，能處理兩相密度差小的粘度大的體系，并且具有很強(qiáng)的破乳能力。
⑹?操作性能好?——?全自動(dòng)操作，操作流比范圍非常寬?？蛇B續(xù)無間斷運(yùn)行，也可小批量多品種使用；可間歇運(yùn)行，可單臺(tái)運(yùn)行，也可根據(jù)工藝需要多臺(tái)串聯(lián)運(yùn)行，臺(tái)數(shù)不限，安裝、操作和維修簡單，所需工作人員少，可減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度和改善勞動(dòng)環(huán)境，并且開停車方便，易實(shí)現(xiàn)在線分析和自動(dòng)控制等。設(shè)備通電即可運(yùn)轉(zhuǎn)。無需傳統(tǒng)工藝中的高塔式輸料液。
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