丙酮酸是一種含有三個(gè)碳的酮酸，無(wú)色液體，有類似乙酸的氣味，是糖代謝過(guò)程中一個(gè)重要的中間代謝產(chǎn)物。丙酮酸的制備方法有三種：化學(xué)合成、酶轉(zhuǎn)化和發(fā)酵法。目前，工業(yè)上生產(chǎn)丙酮酸的方法主要是化學(xué)合成法和發(fā)酵法，由于發(fā)酵法具有化學(xué)合成法不可比擬的諸多優(yōu)點(diǎn)，如原料的利用及轉(zhuǎn)化率較高，因而在丙酮酸的工業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)了重要的位置。
從發(fā)酵液中提取丙酮酸的方法主要有減壓蒸餾法、反滲透法、離子交換法、有機(jī)溶劑萃取法等，這幾種方法有什么不同呢?
1、減壓蒸餾法是化學(xué)合成制備丙酮酸過(guò)程中的常見(jiàn)方法，對(duì)于組成較為復(fù)雜、丙酮酸含量稀少的發(fā)酵液體系，這一方法在操作過(guò)程中的困難較大，能耗大，效率低。
2、反滲透法是針對(duì)丙酮酸和高分子量的雜質(zhì)之間存在的分子量差，選用反滲透膜進(jìn)行分離，由于反滲透技術(shù)不需要進(jìn)行相變，因而具有節(jié)約能源和資源等優(yōu)點(diǎn)，而且產(chǎn)品收率和純度都較高，因而這一技術(shù)應(yīng)用的潛力很大。但由于反滲透技術(shù)需要專用的設(shè)備，操作上有一定的困難，成本高昂，因而在工業(yè)上推廣還存在一定的困難。
3、離子交換法是利用丙酮酸和其他物質(zhì)在離子交換樹(shù)脂上交換或吸附能力的不同，利用離子交換樹(shù)脂柱，實(shí)現(xiàn)丙酮酸和其他物質(zhì)的分離。雖然離子交換技術(shù)具有優(yōu)異的分離選擇性和很高的濃縮倍數(shù)，操作方便，效果突出，提取成本低廉，但目前的收率和純度還不能令人滿意，需結(jié)合其他精制方法才能取得更好的效果。
4、有機(jī)溶劑提取法是利用丙酮酸和其他物質(zhì)在有機(jī)溶劑中分配系數(shù)的不同，通過(guò)在發(fā)酵液中加入特定的有機(jī)溶劑萃取，從而實(shí)現(xiàn)丙酮酸和其他物質(zhì)的分離。由于這一方法操作簡(jiǎn)便得多，只要在選擇出合適的萃取劑基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化萃取工藝，這仍不失為一種優(yōu)異的工業(yè)化提取方案。
? ? ?鄭州天一作為國(guó)內(nèi)液液萃取解決方案提供上，對(duì)丙酮酸發(fā)酵液提取采用溶劑萃取法，推出CWL-M系列多級(jí)連續(xù)離心萃取機(jī)系統(tǒng)，通過(guò)發(fā)酵液萃取-洗滌-反萃-濃縮等工藝可大幅度提高發(fā)酵產(chǎn)品的純度和生產(chǎn)效率，得到較為純凈的產(chǎn)品，已成功應(yīng)用于有機(jī)酸萃取應(yīng)用，運(yùn)行效果良好。
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