八角茴香提取過程中幾種針對(duì)性提取技術(shù)

??? 八角茴香的果實(shí)主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等。對(duì)于治療小腸氣墜、疝氣偏墜、腰重刺脹、腰病如刺、大小便皆秘，腹脹如鼓，氣促、風(fēng)毒濕氣，攻疰成瘡，皮肉紫破膿壞，行步無(wú)力，皮肉燥熱等有顯著效果。八角茴香提取過程可分為以下三大技術(shù)。

• ? （1）超臨界流體萃取法：超臨界流體萃取的原理是利用流體在超臨界狀態(tài)下對(duì)物質(zhì)具有選擇溶解能力的特性，從而進(jìn)行分離和提純。具有無(wú)殘留溶劑、處理溫度低、選擇性強(qiáng)、不易燃、安全、節(jié)能、溶劑可循環(huán)使用等優(yōu)點(diǎn)，被譽(yù)為“綠色分離技術(shù)”。特別適合于不穩(wěn)定的天然產(chǎn)物的分離與精制，成為食品、香料和醫(yī)藥等深加工領(lǐng)域中獲得高品質(zhì)產(chǎn)品的有效手段之一。采用液體或超臨界Ｃ０２萃取技術(shù)提取八角茴香油具有比傳統(tǒng)有機(jī)溶劑萃取法的顯著優(yōu)點(diǎn)：低溫、無(wú)污染、無(wú)殘留，所得產(chǎn)品具有完整氣味、滋味和感觀特性，能基本保持八角特征。

? （2）有機(jī)溶劑萃取法：有機(jī)溶劑萃取分離法的原理是在含有被分離物質(zhì)的水溶液中，加入萃取劑和與水不相混溶的有機(jī)溶劑，利用物質(zhì)在兩相中的分配不同的性質(zhì)，使一些組分進(jìn)入有機(jī)相中，而另一些組分仍留在水相中，從而達(dá)到分離的目的。

? （3）蒸餾法水蒸氣蒸餾法是提取茴香油的一般方法，是分離和純化與水不相混溶的揮發(fā)性有機(jī)物的常用方法。因其通常是在高溫下操作，會(huì)造成一些餾分損失，提取物質(zhì)量也較差。

???? 提取八角油樹脂八角油樹脂系由芳香油、脂肪油及樹脂物質(zhì)所組成混合體，呈深棕色或綠色液體。它的揮發(fā)油含量、顏色等理化指標(biāo)與生產(chǎn)方法有關(guān)。生產(chǎn)工藝不同，其理化指標(biāo)會(huì)有所差異，但均含有八角的芳香成分、辛香味成分、脂肪油等有效成分，具有八角香味、滋味和感觀特性，八角油樹脂具有嚴(yán)格質(zhì)量指標(biāo)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使用時(shí)易于定量控制，有利于食品工業(yè)自動(dòng)化、規(guī)?；?，且加工食品風(fēng)味能保持一致等優(yōu)點(diǎn)。

??? 八角油樹脂通常采取溶劑萃取法制取。為了保證產(chǎn)品得率和質(zhì)量，在選擇溶劑時(shí)必須綜合考慮溶劑溶解性、揮發(fā)性、毒性、氣味、化學(xué)性質(zhì)、物理性質(zhì)（粘度、滲透性）及安全性、易燃性、價(jià)格等。常用的溶劑有乙醇、丙酮、石油醚、Ｃ０２等。以乙醇、丙酮、石油醚等。一種溶劑或兩種以上混合溶劑提取油樹脂方法通常稱為有機(jī)溶劑萃取法，其工藝過程為將八角粉碎后，在萃取器中用適當(dāng)溶劑進(jìn)行萃取，萃取液經(jīng)過濾，除去雜質(zhì)后常壓蒸餾揮去溶劑，然后高真空脫除溶劑（必要時(shí)添加共沸劑或通入氮?dú)猓?，得到殘留物即為八角油樹脂產(chǎn)品，溶劑經(jīng)回收理后可循環(huán)使用。相同八角原料用不同溶劑萃取，得到八角油樹脂產(chǎn)品的得率、質(zhì)量及色澤、香氣、風(fēng)味特征也不相同，因此溶劑選擇是八角油樹脂生產(chǎn)重要因素之一。

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