大棗多糖的提取分離與脫色研究（植物提取技術(shù)）

大棗多糖的提取分離與脫色研究

????本文以油棗為原料，對大棗多糖的提取工藝過程進(jìn)行了系統(tǒng)的探討，并采用微波浸提新技術(shù)，通過對大棗多糖整個(gè)生產(chǎn)流程小試規(guī)模的探索，制得了藥用大棗多糖。

????首先研究了不同提取過程中各因素對多糖提取率的影響，結(jié)合正交實(shí)驗(yàn)確定了微波提取工藝條件;然后采用雙氧水弱堿性條件下脫色新工藝，并對脫色各影響因素對多糖脫色率的影響進(jìn)行了討論，最終得出脫色條件，使多糖得率達(dá)到5.26%以上。與傳統(tǒng)工藝相比，本工藝具有溶劑用量少、提取時(shí)間短、濃縮時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)避免了產(chǎn)品長時(shí)間的高溫受熱，可節(jié)約能源、降低生產(chǎn)成本，更重要是保持了多糖的生理活性。大棗多糖的提取分離與脫色研究（植物提取技術(shù)）

????通過建立藥用成分溶出模型，試圖揭示提取過程的本質(zhì)，以期為今后中試和大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)提供一定理論價(jià)值，為工業(yè)化生產(chǎn)改造指明方向。本工藝與傳統(tǒng)工藝相比，具有工藝流程短、固定投資少、綠色無污染等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益明顯，具有廣闊的應(yīng)用前景。

? ? 1大棗資源的開發(fā)現(xiàn)狀

????大棗(Ziziphus jujuba)為我國特產(chǎn)，為鼠李科植物棗的成熟果實(shí)，與桃、李、栗、杏并稱為我國古代五果。始載于本經(jīng)，在我國已有4000年栽培史。鮮棗甜美可口，營養(yǎng)十分豐富，棗的醫(yī)療保健價(jià)值我國研究早。據(jù)報(bào)道，紅棗所含蘆丁可治療高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病，還含有環(huán)磷酸腺昔和環(huán)磷酸鳥昔，有抑制癌細(xì)胞生長和促進(jìn)癌細(xì)胞轉(zhuǎn)換為正常細(xì)胞的能力，對防治冠心病也有一定療效。大棗也常用于中藥，具有補(bǔ)血、健腦、抗癌及健脾強(qiáng)身等功效，于《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品，歷代本草中均有收載。

棗樹分布于我國北方廣大地區(qū)，一般生長在中溫帶與寒帶過渡帶，棗樹也是近年來黃河中下游流域退耕還林和發(fā)展經(jīng)濟(jì)林果的主要樹種之一，據(jù)資料表明，1978年我國棗樹栽培面積僅為22.6萬hm2,1997年已達(dá)65萬hm2，發(fā)展速度非?？臁H陜北大棗年產(chǎn)量增至約為18萬噸，主要外銷。但近年來由于種種原因，銷售不暢，加之僅供食用經(jīng)濟(jì)效益低下，未能使以大棗為唯一經(jīng)濟(jì)來源的廣大果農(nóng)擺脫貧困。發(fā)展?fàn)I養(yǎng)型和保健型飲料的生產(chǎn)，不但增加了花色品種，延長了供應(yīng)期，擴(kuò)大銷售范圍，還為棗區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)開辟了一個(gè)重要領(lǐng)域。所以，對大棗進(jìn)行深加工，提高其品味和附加值日益受到關(guān)注。大棗多糖的提取分離與脫色研究（植物提取技術(shù)）

2.大棗多糖提取工藝流程

????本課題以優(yōu)勢資源大棗為原料。在對多糖的理化性質(zhì)，化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)研究的基礎(chǔ)上，提出溶劑浸泡、微波萃取集成提取技術(shù)，著重對溶劑提取、微波提取的各主要影響因素，脫色的工藝條件進(jìn)行了系統(tǒng)的討論，并依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果擬定大棗多糖的提取工藝，實(shí)驗(yàn)得到的多糖經(jīng)陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)多糖含量為40.61%，該工藝流程所需設(shè)備簡單、多糖得率高、質(zhì)量穩(wěn)定，為改造傳統(tǒng)提取工藝提供大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和理論參考。提取工藝如圖1.1。

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3.大棗多糖提取的目的和意義

????多糖是自然界中含量豐富的生物聚合物，是多種中草藥的有效成分之一，具有多種生物活性，它能提高機(jī)體的免疫功能，是理想的免疫增強(qiáng)劑，而對正常細(xì)胞沒有毒副作用。在民間用于治療腹水，目前全球至少有12種以上的多糖正在用于臨床試驗(yàn)，1997年全球從植物中提取的糖類藥物的銷售額達(dá)73億美元。因此，開發(fā)多糖類藥物已成為當(dāng)今世界新藥研制的熱點(diǎn)之一。甚至有學(xué)者樂觀的認(rèn)為:二十一世紀(jì)是多糖的時(shí)代。我國對多糖的研究起步較晚，研究水平較低，但發(fā)展很快。而大棗多糖獨(dú)特的理化性質(zhì)、藥效以及其在大棗中的含量，發(fā)展?jié)摿薮?，本文選擇大棗多糖作為提取目的產(chǎn)物。大棗多糖的提取分離與脫色研究（植物提取技術(shù)）

????大棗中含有豐富的多糖，開發(fā)一套從陜北大棗中提取具有高附加值、高收率的多糖提取工藝，對于發(fā)展高科技制藥工業(yè)，促進(jìn)中草藥現(xiàn)代化，振興經(jīng)濟(jì)具有日益明顯的優(yōu)勢和廣闊的前景。隨著大棗種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大，既提高森林的覆蓋率保護(hù)環(huán)境，又能解決貧困地區(qū)的農(nóng)民增收問題。特別是加入WTO以后，醫(yī)藥市場的競爭更加激烈，作為具有悠久歷史的祖國傳統(tǒng)醫(yī)藥，通過自己獨(dú)特理論體系，在對天然植物活性成分的應(yīng)用和研究方面有著獨(dú)特優(yōu)勢。如何利用前人留給我們的豐富遺產(chǎn)，應(yīng)用于多糖類物質(zhì)的藥理作用研究及開發(fā)出療效好、廣譜性、安全無副作用的多糖系列藥品，使之為人類健康服務(wù)，是極具機(jī)遇與挑戰(zhàn)性的工作，可望在發(fā)展民族醫(yī)藥事業(yè)、振興陜西經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展中發(fā)揮更大的作用。

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